Wir wussten schon, wie Fleisch und Wurst billiger zu machen sind

Es wäre für uns überhaupt kein großes Problem wesentlich billigeres Fleisch von irgendwoher zu kaufen, unsere traditionellen Wurstrezepte mit weniger wertvolleren Fleisch und Zutaten zu strecken, kostspielige Kontrollen abzubauen, wertvolle Herstellungsmethoden zu vereinfachen, an Mitarbeitern zu sparen usw.usw., ohne die gesetzlichen Vorschriften zu verletzen. Aber wir wollen nicht billiger sein, sondern besser unseren Kunden und uns zuliebe- im Namen der Gesundheit, des Tierschutzes und des Geschmacks.